ایران مقاله

 

مقاله استفاده ازکیتوزان به عنوان پوشش دهنده تحت word دارای 11 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد مقاله استفاده ازکیتوزان به عنوان پوشش دهنده تحت word کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی مقاله استفاده ازکیتوزان به عنوان پوشش دهنده تحت word ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن مقاله استفاده ازکیتوزان به عنوان پوشش دهنده تحت word :

سال انتشار: 1392
محل انتشار: دومین همایش ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 11
نویسنده(ها):
سیداحمد شهیدی – کارشناسی ارشد صنایع غذایی
روژین معاذیان – دانشجوی کارشناسی ارشد

چکیده:
اخیرا به منظور بهبود ایمنی و افزایش عمرنگهداری موادغذایی مصرف فیلم های با خواص ضدمیکروبی توسعه یافته است استفاده ازمولکولهای زیستی فعال ازقبیل کیتوزان و مشتقات آن باتوجه به شیوع آلودگی های مرتبط با محصولات غذایی و همچنین باتوجه به اثرمحیطی منفی موادبسته بندی درحال توسعه نقش عمده ای دربسته بندی غذایی دارند کیتوزان به دلیل زیست تجزیه پذیری زیست سازگاری فعالیت ضدمیکروبی عدم سمیت و خواص شیمیایی و فیزیکی گوناگون دارای پتانسیل بسیار زیادی برای طیف گسترده ای ازبرنامه های کاربردی است ثابت شده است که فیلم های براساس کیتوزان درنگهداری غذا بسیار موثر هستند حضور گروه آمین درکربن شماره 2 کیتوزان امکان تامین بسیاری ازنیازهای بیوتکنولوژی را فراهم می کند بخصوص درکاربرد غذایی مواد پلیمری اساس کیتوزانی میتوانند بصورت فیبرها فیلم ها ژل ها اسفنج ها دانه ها و حتی نانوذرات درایند فیلم های کیتوزانی جهت استفاده درمواد بسته بندی برای کیفیت نگهداری بسیاری ازغذاها پتانسیل خوبی ازخود نشان داده اند.

 

کلمات کلیدی :