ایران مقاله

 

 پروژه دانشجویی مقاله بازآفرینی شهری بافت های تاریخی، رویکردی مناسب به منظور احیاء حیات مدنی نمونه موردی: محله کهنه خیابان تبریز فایل ورد (word) دارای 12 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی مقاله بازآفرینی شهری بافت های تاریخی، رویکردی مناسب به منظور احیاء حیات مدنی نمونه موردی: محله کهنه خیابان تبریز فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی مقاله بازآفرینی شهری بافت های تاریخی، رویکردی مناسب به منظور احیاء حیات مدنی نمونه موردی: محله کهنه خیابان تبریز فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن پروژه دانشجویی مقاله بازآفرینی شهری بافت های تاریخی، رویکردی مناسب به منظور احیاء حیات مدنی نمونه موردی: محله کهنه خیابان تبریز فایل ورد (word) :

چکیده

غالب شهر های امروزی که دارای پیشینه و قدمت هستند در بطن خود بافت های تاریخی را نهفته دارند که از ارزش والایی برخوردارند. امر حفاظت و بازآفرینی از بافت های با ارزش تاریخی از اجزای پیکره فرهنگی جامعه به شمار می آید و تحقق آن به فعالیت های فرهنگی مداوم نیاز دارد، زیرا میراث تاریخی تبلور فرهنگ گذشته هر جامعه

است این رویکرد راهی برای احیاء و بهبود کیفیت زندگی شهری از طریق بهبود و توسعه خصوصیات ویژه تاریخی و جاذبه های فرهنگی و گردشگری مکان است. بافت های تاریخی شهر ها به دلیل وجود آثار، یادمان و میراثی از گذشته ها نیز از جمله بخش های با ارزش حفظ فرهنگ و میراث تاریخی شهر می باشند. بافت تاریخی”خیابان “تبریز با توجه به قدمت و ارزش تاریخی آن و با دارا بودن عناصر با ارزش ،در جهت ارتقا و بازآفرینی بافت انتخاب شده است. در این تحقیق تلاش شده است تا با بهره گیری از اصول احیاء ، راهکارهایی برای بازآفرینی بافت تاریخی ارائه گردد.روش تحقیق توصیفی و تحلیلی است.ابتدا به مرور و بعد از مطالعه و شناخت وضعیت موجود بافت و استنتاج اصول و معیارهای بازآفرینی از مطالعات انجام شده، راهکارهایی برای احیاء محله خیابان ارائه شده و طراحی محدوده مورد نظر شکل گرفته است.

واژههای کلیدی: بافت تاریخی، بازآفرینی، احیاء ، محله خیابان ،حیات مدنی، مداخله

-1 مقدمه :

فرآیند توسعه شهری و روند تغییرات بافت تاریخی و مرکزی شهرها دستخوش ایده های متنوعی در قرن اخیر بوده است که بر مبنای شرایط مکان و زمان و سیاست های توسعه شکل گرفته و با ایده های متفاوتی در سیر تغییرات خود مواجه بوده است.فضاهای شهری بویژه محدوده های بافت تاریخی و قدیمی به علت وجود جاذبه های نوستالژیک ،معماری ،فرهنگی بناهای با ارزش که نمادی از شرایط اقتصادی،اعتقادی و اجتماعی آن دوران می باشد از جمله نواحی مهم شهر به حساب می آید. بازآفرینی شهری شکل کامل و جامعی از عمل و سیاست است و با تاکید بر اقدامات یکپارچه و نیاز به مشارکت مردم سبب بروز ایده هایی در زمینه توانمندی سازی بافت می شود.

عدم امنیت،کمبود خدمات و تاسیسات شهری،عدم حس تعلق مردم به بافت ، عدم سرزندگی بافت، فرسودگی و جاذب نبودن این فضاها و خالی از سکنه وگردشگر شدن آنها از جمله مشکلات موجود در این بافتهاست که آنها را رو به افول برده است.

-2 طرح مسئله:

بافت های قدیم و کهن شهرها به واسطه قدمت و عناصـر تـاریخی ذی ارزش،قرارگیـری بـازار اصـلی شـهر در آن و;دارای جایگاه ویژه ای در ساختار فضایی شهر می باشند. با مرور زمان تغییراتی در آداب و رسوم،خواسته ها نیازها،رفتارها،سنت ها در شهرها رخ می دهد که این تغییرات تاثیر خود را در وجوه مختلف شهرها چه از لحاظ کالبدی و چه غیر کالبدی برجـای میگذارد و آنچه که متعلق به دیروز بوده و آنچه که متعلق به امروز است خود را از یکدیگر متمایز میکنند.شهرها که مظهـر تمدن، نمادی از آداب و رسوم،رفتارها، سنتها و تعاملات اجتماعی مردم هستند با گذشت زمان و افزایش قدمت شـهرها، بـا ارزش تر می شوند و قدمت یک مکان، نمادی از هویت مردم و آن شـهر مـی باشـد.بـا توجـه بـه میـراث فرهنگـی بشـر در سراسرجهان میتوان گفت که بافتهای تاریخی از با ارزش ترین آثار فرهنگی محسوب می شوند.این بافتهای تاریخی نه تنهـا میراث گذشتگان بلکه نمادی از هویت و فرهنگ مردم شهرها به حساب می آیند و به همین دلیل باید به عنوان ثروت های فرهنگی به بهترین نحو حفاظت شده مورد استفاده های بهینه و صحیح قرار گرفته و در اختیار نسل های آینده قرار گیرند.

-3 ضرورت و اهمیت مساله

اغلب شهرهای تاریخی ایران دارای هسته اولیـه و بافـت کهـن تـاریخی مـی باشـند کـه از ارزش قابـل تـوجهی برخـوردار است.حضورعناصر و فضاهای ارزشمند تاریخی جلوه خاصی به این بافتها بخشیده است.اما این بافتهای تاریخی با گذر زمـان و مواجــه شــدن بــا تغییــرات و تحــولات متعــدد بتــدریج در معــرض نارســایی و اخــتلال در ابعــاد مختلــف کالبــدی، کارکردی،اقتصادی،اجتماعی و ..قرار می گیرند.حضور مدرنیسم در دهه های اول قرن بیستم آثـار جبـران ناپـذیری را بـرای بافتهای کشور ما به دنبال داشته که خیابان کشی ها عامل اصلی آن می باشد .در صورت بی تـوجهی بـه بافتهـای تـاریخی مشکلات متعددی گریبان گیر این بافتها می شود که صدمه زیادی به هویت ،اقتصاد،کالبد،فرهنگ ،ارزش تاریخی و زیسـت محیطی خواهدزد(پوراحمد،حبیبی،کشاورز،.(89

بازآفرینی شهری به عنوان اصلی ترین رویکرد مرمت و حفاظت شهری براساس تحلیل دقیق وضع یک منطقـه ،تطـابق هـم زمان بافت کالبدی،ساختارهای اجتماعی، بنیان اقتصادی و وضع محیط زیست یک منطقه را دنبال می کند.

2

-4 هدف تحقیق

اصلی ترین هدف و راهبرد اساسی اقدامات مداخله ای برای بهسازی و نوسازی بافت تاریخی و طراحی آنها بازگردانـدن ایـن مجموعه ها به چرخه زندگی است.زنده ماندن بافت در گرو فعالیتها و مشارکت آن در زندگی جاری درشهر است.بـه همـین دلیل میتوان به امور نوسازی و احیاء بافت هـای تـاریخی شـهر و طراحـی در محورهـای تـاریخی بـا هـدف ایجـاد روحیـه گردشگری فرهنگی و با ایجاد سرزندگی پرداخت که می توانـد عامـل افـزایش دهنـده حضـور مـردم و جـذب گردشـگران باشد(امین زاده،دادرس،102،.(1391

-5 بافت شهری:

بافت شهر از نظر فیزیکی عبارت است از دانه بندی و درهم تنیدگی فضاها و عناصر شهری که با توجه به ویژگی های محیط طبیعی به ویژه توپوگرافی و اقلیم در محدوده شهر یعنی بلوک ها و محله های شهری به طور فشرده یا گسسته و با نظمی خاص جایگزین شده اند(توسلی ،1368،.(5

بافت هر شهر کمیتی پویا و در حال تغییر است که نحوه شکل گیری ،چگونگی و فاصله بین عناصر شهری را معین می کند.

حصول شرایط ارتقای اجتماعی مبتنی بر پویایی بازرگانی و صنعتی،سودآوری خدمات و افزایش آن و رشد جمعیت ، سبب جابجایی مکانی و طبقه بندی انسانها در محدوده جغرافیایی شهر ها شده و در نتیجه سبب خروج هر منطقه به سوی منطقه بیرونی و تشکیل نوع خاصی از بافت شهری در فضای جغرافیایی شهر ها شده است.

بافت هر شهر نحوه شکل گیری و مراحل رشد و توسعه شهر را در طول تاریخ نشان میدهد. یکی از عوامل اصلی و بسیار مهم شکل گیری بافت شهر در گذشته،عوامل محیط طبیعی بوده است.سه عامل توپوگرافی زمین،آب و هوا و منابع آبی عوامل اساسی و مهم طبیعت اند که در بافت شهرهای قدیمی ایران تاثیر عمیقی به جای گذاشته اند ( سلطان زاده،1365،.(299

-6 بافت ها و محله های تاریخی :

اصطلاح بافت تاریخی به ویژه آنجا که موضوع خود را عطف به شهر نمی کند،می تواند سخن از مجموعه رابطه هایی داشـته باشد که ذاتی تاریخی دارند و نه اینکه قالبی باشد از جنس کالبدی یا فیزیکی (فلامکی،40،.(1392

اصطلاح تاریخی بودن معمولا داشتن عمری کم و بیش بلند،داشتن تاریخچه ای که بتواند گذار پیاپی نسل ها را گـواهی بـر تجربه اندوزی و ترقی و پیشرفت بگیرد،به میان می آیدوالبته تاریخی بودن یک بافت شهری تنها به شرط داشتن ماجراها و رویدادها و جنبش ها نیست و از دیدگاهی دیگر بافت شهری که ماندگار شده تا آدمیان درونش زندگی کنند تاریخی است. عبارت »بافت شهری تاریخی« ، فضایی را متصور می شود که تمامی عناصر فیزیکی مکانی با نام »شهر« را با تمام ابعـاد روز اجتماعی و اقتصادی آن، در بر گرفته و »تـاریخی بـودن« جنبـه زمـانی و بـه نـوعی فرهنگـی و ارزشـی آن را تعریـف مـی کند. بنابراین می توان با شناخت خصوصیات دو مفهوم مذکور،به مفهوم عبارت نزدیک تر شد.اگر »تاریخی بودن« را از لحاظ ذات زمانی خود تعریف کنیم می توانچنین گفت که هر مکانی به محض فرا رسیدن لحظه بعد،قدیمی می شود(حنـاچی،پور سراجیان،148،.(1391

به طور خلاصه آنچه در موضوع بافت شهری سبب اطلاق تاریخی بودن به مکان و توجه و نگهداری از آن مـی شـود، ارزش هایی است که بر اثر گذشت زمان در آن مکان ذخیره گشته اند و بسیاری از آنها به علت همان عامل گذشت زمان،در حـال حاضر بالفعل شده اند(حناچی،پورسراجیان،148،.(1391

3

-7 ارزشهای بافتهای تاریخی:
– ارزشهای تاریخی تجدید ناپذیر:

این ارزشها از مفاهیمی فراتر از محدودیت های زمانی و مادی ناشی می شوند،تنها عینیت کالبدی اثر تجلی می یابند و فقط از همین رهگذر، برای انسان قابل فهم و ماندگار می شوند.برای حفاظت از این ارزشها ، ناگزیر از صیانت امانت دارانه به اصالت مادی آثار هستیم. مجموعه عوامل موثر در شکل گیری کالبد مادی اثر یا ظهور آن در عالم ماده را می توان در چهار شاخه اصلی »مصالح«، »طرح«، »رابطه با بستر فیزیکی« و » مهارت ها« دسته بندی کرد.
– ارزشهای فرهنگی:

ارزش های فرهنگی به مجموعه ای از ارزش های آثار گفته می شود که به مرور زمان در آنها به ودیعه گذاشته شده و بدین سان به مثابه کیفیاتی پیوسته و مداوم، از سیر تاریخی اثر و قدمت آنحاصل شده اند.این وجهه ارزشی آثار، در قالب »ارزش اعتقادی «، »ارزش هویتی« ،»ارزش ناشی از قدمت«، »ارزش تدوام خاطرات جمعی« و »ارزش وحدت در عین تنوع« شناخته می شود.

تاریخچه بافت تاریخی شهر،ارزش های نهفته در هر شهر را نشان می دهد و شناخت آن از ضرورت های مداخله در بافت شهری است.برخی از ارزش های نهفته در بافت های تاریخی که باید به آن ها توجه داشت :
– شان فرهنگی – تاریخی
– ترکیب خاص با طبیعت

– قابلیت تبدیل به مراکز گردشگری و تفریحی

– ارزش های باستان شناسی
– تعلق تاریخی شهر و یا تعلق خاطرات جمعی
روش های مداخله در بافت تاریخی :
– رویکردهای مداخله و مرمت و بهسازی شهری در سیر تکامل و تحول خود از بازسازی،باززنده سازی،نوسازی،توسعه مجدد به بازآفرینی و نوزایی شهری تکامل یافته است و در این مسیر گذاری را از حوزه توجه صرف به کالبد به عرصه تاکید بر ملاحظات اجتماعی،اقتصادی،فرهنگی و هنری تجربه کرده است(پیرحیاتی و همکاران،2،.(1392

-8 انواع مداخله شهری :
– 1940 پاکسازی،نوسازی،توسعه مجدد

– 1950 باز سازی

– 1960 باز زنده سازی،احیاء،ساماندهی

– 1970 نو شدن با رویکرد هماهنگی اقتصادی،اجتماعی و کالبدی

– 1980 توسعه شهری و اعطای مسئولیت به بخش خصوصی به جای دولت مرکزی

– از 1980 باز آفرینی شهری با رویکرد فرهنگی،اجتماعی،اقتصادی،کالبدی
– 1990 نو شدن با رویکرد هماهنگی اقتصادی،اجتماعی و کالبدی

اصولا مرمت در سیر تاریخ دگرگونی و تحول خود در دوران معاصر به ویژه از دهه 1950 به بعد تا کنون 6 مرحله و دوره متفاوت را پشت سر گذاشته است که هر کدام از این شش مرحله با هدف احیا و مرمت مراکز و بافت های قدیمی شهری بیانگر سطوح مقتضی از مداخله در وضعیت موجود است.دوره اول دهه 1950 است که سالهای پس از جنگ جهانی دوم می باشد و به واسطه وسیع تخریب ناشی از جنگ باز سازی به عنوان اولویت در دستور کار قرار گرفت.

4

در دهه 1960 به بعد مرمت با رویکرد باززنده سازی و تجدید حیات بافت ها و محله های شهری اختصاص دارد در این رویکرد احیای اقتصادی و اجتماعی محلات نیز مورد توجه قرار می گیرد.

دهه 1970 سالهای توجه به مقوله نوسازی شهری است که کماکان ملاحظات کالبدی فضا به منظور ساماندهی بافت های رو به زوال شهری در اولویت مرمت شهری است.

در دهه 1980 نگرش اقتصادی به بافت و محلات فرسوده و رو به زوال از طریق توسعه مجدد شهری در کانون توجه سیاست شهری قرار دارد . در ادامه دهه 1980 و دهه 1990 مرمت شهری با نگرش معاصر سازی در دستور کار بوده.باز آفرینی شهری که نوعی نگاه مداخله ای با نگاه به گذشته بدون پاکسازی هویت تاریخی به خلق هویتی جدید متناسب با شرایط زندگی مردم می پردازد.(حناچی و دیگران،287،(1386

-9 احیای محله های تاریخی شهرها :

احیاء محله های تاریخی شهری،هم نوسازی بافت فیزیکی و هم استفاده اقتصادی فعال یا بهره بـرداری از بناهـا و فضـاها را شامل می شود. هر یک از این اقدامات می تواند مقدمه دیگری باشد، به طور مثال اجـرای یـک طـرح زیباسـازی فضـاها یـا احیای فیزیکی می تواند راهبردی کوتاه مدت برای محقق ساختن یک طرح احیای اقتصادی عمیق در دراز مـدت باشـد.در دراز مدت، احیای اقتصادی امری است ضروری.زیرا این امر،بهـره بـرداری ثمـربخش از حـوزه خصوصـی اسـت کـه هزینـه نگهداری حوزه عمومی را تامین می کند (حناچی،پورسراجیان،6،.(1391
از جمله مسائل چالش برانگیز شهرها برخورد مناسب با میراث ارزشمند گذشـته اسـت . از دهـه 1970 اهمیـت منـاطق و محله های تاریخی شهرها مورد ارزیابی مجدد قرار گرفته است . نخستین حرکت در زمینه سیاسـت هـای حفـاظتی محلـه های تاریخی تنها در راستای حفظ و نگهداری ساختمان ها ، سازه ها و دیگر بناها انجام گرفته که اغلب این گونـه اقـدامات حفاظتی شکلی ملی و یا مذهبی داشت .

اهمیت حفظ و نگهداری از مجموعه بناهای تاریخی با تبدیل شدن به سیاست های منطقـه ای گسـترش یافـت . مـوج دوم حفاظت – یا به بیان دقیق تر – سیاست های حفاظت ، به مجموعه بناهای تاریخی ، چشـم انـدازهای شـهری و همچنـین فضاهای بین بناها می پردازد .

-10 نظریه اندیشمندان درباره احیای بافت شهری:

• اوژن ویوله لودوک:

از جمله افراد صاحب سبک در معماری که بر دانش این رشته، تسلط کـافی داشـته اسـت»ویولـه لـودوک«،رهبـر جنـبش »رسیونالیسم« است.در چارچوب نظریه »لودوک« ، مسئله اصالت و صحت نظر شخص مرمت گر، اهمیت بیش از انـدازه ای دارد.آموزه های »لودوک« به مرمت کننده اجازه میدهد که به بهانه حذف قسمت های غیر اصیل بناهای کهن، سبب از بین بردن ساختمان هایی شود که جزو میراث و ثروت های فرهنگی و سازنده بافت شهری بوده اند.چنان کـه در مـوارد زیـادی، پیروان روش »لودوک« برخی بخش های کهنسال بناهای تاریخی را از بین بردند یا تزییناتی بر پیکر این بناها افزودنـد کـه نشانی از اصالت در آنها نیست.

• لوئیس مامفورد:

مامفورد((1990-1895مورخ آمریکایی، نسبت به شهر،دیدگاهی تاریخی داشت و آن را بیش از هر چیز، یک مفهوم تمـدنی در نظر می گرفت.

نظریه های مامفورد در مورد دخالت در بافت های تاریخی را در موارد زیر می توان بیان کرد: – مرمت،امری است بطئی و جزئی که ممکن است سال ها طول بکشد.

5

– بافت های تاریخی،تنها ارزش تاریخی ندارند،بلکه دارای بعدی زیباشناسانه هم هستند.
– تعادل بخشی جمعیت در بافت قدیم شایان توجه است.

بر اساس این نظریات،اصول کلی مورد نظر وی را می توان مطرح کردن طرح هـای مرمـت در درون طـرح هـای آمایشـی ، معاصرسازی، ضرورت حضور شهروندان دانست.راهکارهای او نیز جذابیت و روحیه آرام بخشی اقدامات مرمتی، عدم اقدام به صورت مقطعی و کاهش تراکم در بافت قدیم می باشد(حناچی،پورسراجیان،116،.(1391

-11 بازسازی شهری:

بازسازی به معنای از نو ساختن است.بازسازی زمانی صورت می گیرد که در بنا، مجموعه و یا فضای شهری، فرسـودگی بـه صورت کامل ایجاد شده باشد.فرسودگی کامل معمولا بر اثر فرسودگی فعالیت و کالبد توامان صورت می پذیرد.ایجاد فضـای شهری معاصر یا سازمان فضایی جدید و موزونی است که بتواند گفت و گوی خلاق بین گذشته و آینده را نشان دهد.

در تعریف مفهومی، بازسازی شامل اقداماتی که برای رفع فرسودگی کامل فضا انجام می شود و اقداماتی که بر اساس سوانح طبیعی یا ناگهانی صورت می پذیرد،می باشد.

هدف از بازسازی خلق فضای شهری معاصر و جدید و مو زون به منظور گفت و گوی خلاق گذشته و آینده بـوده اصـول آن کاربست فناوری های جدید و ایجاد تضاد میان فضای جدید با قدیم است(حبیبی،مقصودی،32،.(1390

-12باز زنده سازی:

باززنده سازی مجموعه اقدانات متنوع و تکمیلی برای بازگردانیدن حیات مجدد به بنا،مجموعه وبافت شهری تاریخی است و هدف آن احیا و بازگرداندن حیات و دمیدن روح جدید بر بافـت در عرصـه هـای مختلـف اجتماعی،اقتصـادی و فرهنگـی از طریـــق تغییـــر بخشـــهایی از بافـــت مشـــروط بـــر ممانعـــت از کـــوچکترین خدشـــه ای بـــر کـــل آن مـــی باشد(حبیبی،مقصودی،29،.(1390

باز زنده سازی شهری سخن از اقداماتی دارد که موضوع کارشان کندوکاو در چهارچوب زندگی در حال استمرار است.به این معنا که به کاوشی نظم یافته که روی عناصر و اجزاء بناها و شهرهای تاریخی صورت می گیرد چشم می دوزد. یک باززنـده سازی کالبدی می تواند به محدوده ای عمومی جذاب بیانجامد که به خوبی نیز از آن حفاظـت شـود.بـا ایـن حـال،در بلنـد مدت،باز زنده سازی اقتصادی مورد نیاز است چرا که در نهایت در لوای بهره گیری کار آمد از حوزه خصوص برای نگهـداری از حوزه عمومی به کار گرفته می شود (زیاری،53،.(1390

-13گذار از راهبردهای مرمت شهری به بازآفرینی:

سه دهه آخر قرن بیستم با جریانی در مرمت شهری همراه است که آن را در وهله اول می توان » تجدید نسل شـهرها« نـام نهاد.از آنجایی که »نوسازی شهری« در عصر خود و تا قبل از شکل گرفتن رویکرد تعملی ،عمدتا با غلبه دیدگاه تک سـویه »تجدید کالبد« همراهی می شد،تضاد و عدم تناسب میان ویژگی های کالبدی و محتوایی بسیاری از شهرها رو بـه افـزایش نهاد.

به عبارت بهتر باید گفت،»تجدید نسل شهرها « قبل از آنکه تبدیل به شعاری در دست شهرسـازان نسـل نـو شود،ریشـه در عوض شدن خود نسل شهروندان و به تبع آن شهرسازان دارد(لطفی،76،.(1390

از دهه 1970 به بعد دورانی آغاز می شودکه در آن،گذشته از زمینـه هـای فرهنگی،جغرافیـایی و تـاریخی گوناگون،جریـان نسبتا مشترکی در جهت بازتدوین ارزش های اجتماعی و جنبه های کیفی حیات مدنی به وجـود مـی آید،کـه در آن تنهـا

6

رشد اقتصادی معیار توسعه نبوده و اقتصاد وسیله ای است برای دستیابی به ابعاد متنـوع از توسـعه یـافتگی.رویکـردی کـه بدین سان پدید می آید و به ترتیبی سرنوشت ساز،بر روند دگردیسی شهرها غالب می شود.

به این ترتیب،می توان دید که مجموعه ای از تحولات اجتماعی و جریان های سیاسـی،زمینه ای نـو را بـرای طـرح دوبـاره مفهوم » مرمت و حفاظت شهری« مهیا می سازند. نسل جدید،شهر خود را طلب می کند و شهر موجود را در راهی قرار مـی دهد که روایت دیگری از مرمت،حفاظت و باززنده سازی شهری را در خود می پذیرد.حرکتی که آن را »بازآفرینی شـهری« نامیده اند(لطفی،79،.(1390

-14بازآفرینی :

بازآفرینی در معنای مفهومی معادل خلق فضای شهری جدید با حفظ ویژگی های اصلی فضایی (کالبدی و فعالیتی)قـدیم و ارائه شخصیت و هویت متفاوت می باشد.هدف آن بازآفرینی فضا با ویژگی های ارزش های کهن فضـا و یـافتن شخصـیت و هویت مستقل می باشد و اصول بازآفرینی،حفظ ویژگی های ارزشی بافت کهن ، خلق ویژگی های جدید و متناسب بـا نیـاز روز و تعریف مجدد ارزشهای کهن برای پاسخگویی به نیاز های معاصر است(حبیبی،مقصودی،25،.(1390

-15باز آفرینی شهری :

ادبیات شهر شناختی و مرمت شهری جهانی،بیش از سـه دهـه اسـت کـه واژه ای نـو را بـرای گسـترش فضـای نظریـه ای متخصصان به میدان آورده است.واژه باز آفرینی سخن از دیدگاهی بس گسترده دارد و افقـی نـو را در نظـاره بـر شـهرهای تاریخی به میان می آورد باز آفرینی بر دو گسـتره متمـایز مـی نگـرد کـه عبـارت اول،بـاز: آفرینـی فضـای شـهری ،جـوّ شهرساختی و طعم و بویی که آن را تعریف می کند،به شکلی نو و بنا بر معیار هـا و هـدفهایی کـه متکـی بـر تجربـه هـای گذشته اند و نه برابر با آنهادوم. پیاپی ای نسلهای شهرنشین به معنای نو شـدن فضـای زیسـتی یـا جـوّ انسـانی،اجتماعی و فرهنگی در شهر جایی که پدیده ها ی شهری نگاهی تازه دارند (فلامکی،84،.(1392
از دهه 1990 به بعد مرمت و بهسازی شهری با نگرش بازآفرینی به عنوان رویکردی جدید مطرح گردید و مفهـومی جـامع به خود گرفت.به گونه ای که به معنای بهبود وضعیت بافت های تاریخی و قدیمی در جنبه های کالبدی،اقتصادی،اجتماعی و فرهنگی است.این نوع نگاه به مرمت و بهسازی واکنشی است در مقابل چالش های نو ظهوری چون جهانی شدن،تغییرات ساختاری و عدم تعادل های فضایی ناشی از رشد گسترده شهرها که امکان ایجاد رویکردی جامع،یکپارچه و عمل گرا بـرای پاسخ به مسایل شهری را فراهم آورده است.باز آفرینی شهری به کارکرد و اثرات متقابل منابع و محرک هـای بسـیاری کـه موجب وقوع تغییرات شهری می شو ند می پردازد و پاسخی است به فرصـت هـا و چـالش هـایی کـه در یـک مـاکن رو بـه انحطاط در یک زمان مشخص پیش می آید(پیرحیاتی و همکاران،3،.(1392

-16باز آفرینی بافت های تاریخی :

بافت های شهری با ارزش تاریخی، به علت دارا بودن ارزشهای بالقوه و بالفعل خود با وجود فرسـودگی هـای مختلـف مـورد توجه ویژه قرار می گیرند و برای احیا ی آنها تلاش می شود.بنابراین آگاهی از ارزشهایی که در یک بافـت شـهری تـاریخی وجــود دارد بــر حساســیت موضــوع احیــای آن و در نتیجــه احســاس مســئولیت بیشــتر در برابــر آن مــی افزایــد (حناچی،پورسراجیان،11،.(1391

بافت تاریخی از مهمترین بخش های هویتی هر جامعه محسوب می شود و پیدایش آن پیرو اطاعت از ساختارهای اقلیمی و فرهنگی است ( فلامکی،1392،.(127

7

فرسودگی بناها و ناحیه ها نتیجه نابرابری خدمات رسانی در بافت های تاریخی شهری است . باززنـده سـازی نیازمنـد رفـع این نا برابری است که در بافت کالبدی یا در فعالیتهای اقتصادی داخل آن ریشه دارد.باز زنده سـازی محلـه هـای تـاریخی شهری نیازمند نوسازی بافت کالبدی و استفاده موثر اقتصادی از آن بناها و فضاها است.بناهـای باززنـده سـازی شـده فقـط ظرفی برای قلمرو عمومی که آن نیز یک سازه ی اجتماعی است،فراهم می آورد.بنابراین،نشاط و پویش محله هـای تـاریخی بایستی بیش از آن که زیبا یا تماشایی باشد اصیل باشد(زیاری،1390،.(35

سیاست گذاری های در باز آفرینی شهری به سه صورت زیر می باشند:
-1 نوع اول که مربوط به دهه قبل از 1960 بوده و تاکید بر ویژگی های کالبدی و محیط مصـنوع دارد ،هـدف از آن بهبود شرایط سکونتی غیر قابل تحمل در ساختمان های قدیمی و احیای رویکرد پاکسازی بوده است.

-2 نوع دوم بر بازآفرینی محلات به عنوان یک راهکار جامع با تاکید بر مسائل اجتماعی مطرح می گردد. نوع سوم بازآفرینی به ویژه در مراکز شهری و راهکار اجرایی با تاکید بر توسعه اقتصادی است.

-17جمع بندی :

 

کلمات کلیدی :

 

 پروژه دانشجویی طراحی وب سایت یک شرکت تولید تجهیزات آزمایشگاهی فایل ورد (word) دارای 134 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی طراحی وب سایت یک شرکت تولید تجهیزات آزمایشگاهی فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی طراحی وب سایت یک شرکت تولید تجهیزات آزمایشگاهی فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن پروژه دانشجویی طراحی وب سایت یک شرکت تولید تجهیزات آزمایشگاهی فایل ورد (word) :

بخشی از فهرست پروژه دانشجویی طراحی وب سایت یک شرکت تولید تجهیزات آزمایشگاهی فایل ورد (word)

فهرست مطالب
عنوان مطالب صفحه
پیشگفتار
چکیده
مقدمه
فصل 1
1) مروری بر اینترنت وب
2) اجزای تشکیل دهنده اینترنت
3) Applicatio server
3-1- شبکه تار عنکبوتی جهانی- وب
3-2- شمای فیزیکی اینترنت
3-3- زبان علامت‌گذاری ابرمتن HTML
3-4- کاوشگرها
3-5- پروتکلهای اینترنت
3-6- آدرسهای اینترنت
3-7- وب دینامیک
فصل 2
1- HTML چیست؟
2- محتوای فایل HTML
3- ساختار یک فایل HTML
3-1- برچسب HTML
3-2- پاراگرافها (Paragraphs)
3-3- لیستها (Lists)
3-4- توضیحات (Comments)
3-5- پیوندها (LINKS)
4- اتصال به مستندات روی وب
4-1- اتصال به مکانهای خاص در داخل مستندات
5- تشریح بیشتر یک URL
5-1- انواع URL
6- فرمت بندی متن با HTML
6-1- استیل منطقی
6-2- استیل فیزیکی
6-3- تنظیم متن
6-4- فونت و اندازه فونت
5-6- استفاده از تصاویر، رنگها و زمینه
6-5-1- تصاویر در وب
6-5-2- تصاویر داخلی در HTML
6-6- تنظیم متن و تصویر
6-6-1- تنظیم فضای اطراف تصویر
6-6-2- استفاده از تصاویر خارجی
6-6-3- ایجاد جایگزین برای تصاویر
6-6-4- تغییر ابعاد و مقیاس تصویر
6-6-5- کادر تصویر Image Border
6-6-6- پیش نمایش تصویر
6-6-7- استفاده از رنگ
6-6-8- زمینه‌های تصویری
6-7- نگاشت تصویر (Image Maps)
6-7-1- مشخصه USEMP
6-8- فرمها
6-8-1- اجزای فرم در مرورگر و سرویس دهنده
7- مختصری در مورد نرم افزار فرانت پیج (Pront page)
فصل سوم
1- نکات تجربی برای ارتقاء کیفیت طراحی وب سایت
2- کدهای HTML صفحات سایت
ضمیمه
Source cod
منابع مورد استفاده

امروزه اغلب شرکتها و موسسات و حتی اشخاص حقیقی جهت معرفی خود در اینترنت اقدام به راه‌اندازی وب سایت اختصاصی می‌کنند. در این پروژه، وب سایت شرکت تولیدی، خدماتی نویدان طب طراحی گردیده است. این وب سایت به دو زمان فارسی و انگلیسی جهت استفاده‌ کاربران فارسی زبان و یا سایر علاقمندان آماده شده به معرفی این شرکت می‌پردازد. طراحی صفحات به صورت استائیک بوده که در صورت علاقمندی مدیران شرکت صفحات پویا به آن افزوده خواهد شد.



مقدمه
در گذشته‌ای نه چندان دور شرکتها و مؤسسات تجاری، فرهنگی، … و یا اشخاص حقیقی جهت معرفی خود از کاتالوگها یا کتابچه‌هایی استفاده می‌کردند که با فواصل زمانی نسبتاً طولانی، معمولاً یک ساله، با تغییرات جدید چاپ می‌شدند. سایر اشخاص یا مؤسسات برای برقراری ارتباط با شخص یا مؤسسه مورد نظر از طریق آدرس پستی یا شماره تلفن یا فاکس ذکر شده در کتابچه اقدام می‌نمودند.
با گسترش شبکه جهانی اینترنت اغلب موسسات با ایجاد وب سایت اختصاصی و با استفاده از امکانات اینترنت به معرفی خود و برقراری ارتباط پرداختند.
برخی از برتری‌های وب سایت اختصاصی در مقایسه با روش قدیمی را می‌توان به صورت زیر خلاصه نمود:
1) دسترسی آسان و امکان جستجو:
در صورتی که وب سایت مورد نظر در موتورهای جستجو در اینترنت ثبت شده باشد، هر کاربر اینترنت می‌تواند به آسانی با استفاده از کلمات کلیدی به آدرس اینترنتی مربوطه دسترسی پیدا کند. کلمات کلیدی معمولاً به نام یا نوع فعالیت هر موسسه یا شخص و یا آدرس جغرافیایی آن مربوط است.

 

کلمات کلیدی :

 

 پروژه دانشجویی کارآموزی کامپیوتردر دبیرخانه استان (شبکه های paper less) درمخابرات استان گلستان فایل ورد (word) دارای 149 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی کارآموزی کامپیوتردر دبیرخانه استان (شبکه های paper less) درمخابرات استان گلستان فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی کارآموزی کامپیوتردر دبیرخانه استان (شبکه های paper less) درمخابرات استان گلستان فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن پروژه دانشجویی کارآموزی کامپیوتردر دبیرخانه استان (شبکه های paper less) درمخابرات استان گلستان فایل ورد (word) :

بخشی از فهرست پروژه دانشجویی کارآموزی کامپیوتردر دبیرخانه استان (شبکه های paper less) درمخابرات استان گلستان فایل ورد (word)

مقدمه و تشکر 1
فصل اول : آشنایی با مکان کار آموزی
آشنایی با مخابرات و تاریخچه آن 2
تاریخچه شرکت مخابرات استان گلستان 6
ساختار شرکت مخابرات استان گلستان 7
محصولات تولیدی 9
فرآیند تولیدی خدماتی 9

فصل دوم : ارزیابی بخش های مرتبط با رشته علمی کارآموزی
شرح مختصری از فرایند خدمات شبکه های paper less 9
موقعیت رشته کارآموز در مکان کارآموزی 10

فصل سوم : راهنمای نرم افزار کابردی در محل کارآموزی ( برنامه سینا )
راهنمای ورود به برنامه 11
راهنمای ثبت نامه وارده 15
اصلاح نامه وارده عادی 30
تایپ نامه جدید 34
تایپ نامه های ناتمام 49
تایپ نامه اصلاحی 51
لیست نامه های قابل امضاء 54
صدور نامه های تایپی عادی 61
مشاهده نامه های صادره عادی 77
ارسال پیغام 89
بایگانی موقت 94
جستجوی سوابق وارده 98
جستجوی سوابق صادره 102 جستجوی سوابق تایپی 105
جستجوی سوابق پیغامها 108
آمارازسوابق وارده 110
آمارازسوابق صادره 112
آلارم صوتی 115
تعریف دستورات ارجاعی 117
تعریف کد کاربر 120
تعریف کاربران 110
تعریف لیست ارجاعی 125
ترتیب لیست ارجاعی 128
تنظیم پارامترهای چاپ 129
تعویض اسم رمز 132
شعار درسربرگ 133
معرفی موسسات 134
شماره کلاسمان عادی 136
مشاهده وچاپ تصویرنامه وارده عادی 138
مشاهده وچاپ تصویرنامه صادره عادی 140

فصل چهارم : آزمون آموخته ها و نتایج و پیشنهادات
گزارش پیشرفت کارآموزی 1 141
گزارش پیشرفت کارآموزی 2 142
گزارش پیشرفت کارآموزی 3 143
فرم پایان دوره کارآموزی 144

آشنایی با مخابرات و تاریخچه آن :

مخابرات در واقع مبادله اخبار و اطلاعات و تصویر و دیتا توسط علائم قراردادی و سمعی و بصری و الکتریکی از محلی به محل بعدی می باشد .
ایرانیان نخستین مللی بودند که از چند هزار سال قبل از مخابرات تلگرافی با استفاده از دو شعله در سال 1101 قبل از هجرت در تصرف آتن جهت ارسال اخبار از آن استفاده شد .

تلگراف و موس : در سال 1844 اولین ارتباط تلگرافی بین واشنگتن و با لتیمو به وسیله جریان الکتریکی در سیم مخابره شد . در ایران این کار در سال 1238 صورت گرفت . در سال 1255 علی خان فخرالدوله نخستین وزیر انتخاب شد و باعث شد تا خطوط تلگرافی در ایران گسترش یابد که مهمترین آنها خط ارتباطی آلمان – روسیه – ایران – هند بوده است .

پیدایش تلفن : مخترع تلفن الکساندر گراهام بل بود که در سال 1876 در شهر بوستون مرکز تلفن 21 مشترکه راه اندازی کرد .

اولین بار در ایران بین سالهای 65-1264 شمسی ارتباط تلفنی بین راه آهن تهران – ری انجام شد .
در گرگان در سال 1344 مخابرات گرگان با 2000 شماره بصورت خودکار F6 نصب شد . در حالی که قبل از آن به صورت هندلی بود .
در آبان 1352 به مناسبت تاج گذاری شاه STD( مرکز بین شهری خودکار) بین شیراز – تهران – اصفهان راه اندازی شد .
در سال 1374 با توجه به گسترش فعالیت های مخابراتی و توسعه روز افزون صنعت مخابرات در کشور و پیروی از سیاست تمرکز زدایی در اجرای ماده 7 قانون تاسیس شرکت مخابرات ایران تشکیل شرکتهای مخابرات استانی پیشنهاد شد و در تاریخ 1/11/74 با تصویب اساسنامه شرکتهای مخابرات استانها در کمیسیون مشترک امور اداری و امور پست و تلگراف و تلفن و نیرو در مجلس شورای اسلامی این هدف محقق و در تاریخ 11/11/74 توسط مقام ریاست جمهوری برای اجرا ابلاغ شد .
مخابرات در توسعه جامعه نقش بسیار مهمی دارد . میزان سرمایه گذاری در امر مخابرات در کشورهای مختلف متفاوت است و بستگی به سایر خدمات از جمله حمل و نقل و سایر صنایع دارد . مسائل زیادی از جمله محدودیت های سیاسی و اقتصادی در توسعه شبکه های مخابراتی تاثیر بسزایی دارد . با توجه به اینکه طرحهای توسعه اقتصادی کشورهای مختلف یکسان نیست . لذا طرحهای توسعه مخابراتی آنها نیز با هم متفاوت است .
تاریخچه شرکت مخابرات استان گلستان :
به استناد قانون تاسیس پس از منفک شدن استان گلستان در تاریخ 1/1/77 از استان مازندران به مرکزیت شهرستان گرگان شرکت مخابرات گلستان فعالیت رسمی خود را از تاریخ 26/2/77 آغاز نمود . اکنون دارای دو مرکز مایکرویوو ( گرگان و گنبد) و مرکز سوئیچ بین شهری و یک مرکز موبایل و اداره دیتا و ... می باشد .

کلمات کلیدی :

 

 پروژه دانشجویی تحقیق پیوند نژاد ترکمن و قاجار 27 آذر ماه فایل ورد (word) دارای 65 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی تحقیق پیوند نژاد ترکمن و قاجار 27 آذر ماه فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی تحقیق پیوند نژاد ترکمن و قاجار 27 آذر ماه فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن پروژه دانشجویی تحقیق پیوند نژاد ترکمن و قاجار 27 آذر ماه فایل ورد (word) :

اقا محمد خان از جمله افراد خاندان قاجار است که سختبهای بسیار کشیده است او زندگی خود را از صحرا اغاز کرد ووقتی تازه به دوران شبابی رسیده بود در یورش افشارها به صحرا توسط عادل شاه اسیر شد وبعدها درانجا توسط او مقتول النسل شد ( 1161/ ه.ق 1748م) گرچه در خصوص این سرنوشت او نظریات متفاوت است وبه ان نسبت ورود به حرم خانه ی شاهی را داده اندچون او در جوانی بسیار زیبا و جوان رعنایی بوده است به همین علت در میان اهل حرم برای خود کسی را پیدا میکند اما اگر بخواهیم نظری دیگر داشته باشیم میتوان گفت که شاه افشار که از ابتدا از قاجار دلخور بوده ورقابت این دو خانواده از زمان اجداد انها برقرار بوده واز این خانواده خسارت ها ی بسیار دیده بودند خواسته باشد به این طریق کار این منازعه را به پایان برساند گرچه در این حمله ی او ترکمن ها نیز به عنوان حامیان او دچار صدمات بسیار شدند وبه قولی از ترکمن ها خواست چهل دختر به حرم سرای خود ببرد وترکمن های گوکلان پس از شنیدن این موضوع در عرض یک روز دختران وپسران خود را به ازدواج هم اوردند این اتفاق در محلی به نام قرق قیز از توابع شهرستان کلاله حالیه اتفاق افتاده است که نام این محل نیز از همان واقعه گرفته شده است
او که فرزند بزرگ محمد حسن خان از دختر سلیمان خان قوینلو بود توسط پدر به عنوان نایب و نما ینده بر تبریز نیز حکومت کرد زمانبکه او ازاد خان افغان را در اذر بایجان شکست داد و توانست با دیگر قاجارهای مقیم انجا ارتباط برقرار کند وانها را نیز با خود همراه کند خانهای محلی قاجار در قراباغ وزیاداو غلوی گنجه که با اشتیاق به او پیوستند( 1171 ه.ق /1758م )1 واین تجربه ی سیاسی مهمی برای او در اینده شد اگر چه کوتاه بود او پس مرگ پدر نیز به کمک ترکمن ها چندین بار به صورت روش معمول ترکمن ها با رقیبان به زد خورد پرداخت اما ازدواج خدیجه بیگم عمه ا ش با کریم خان زند 2 او از صحرا بیرون اورد وبه شیراز کشاند او در شیراز گرجه ازاد مطلق نبود ولی در انجا نیز توانست از نزدیک با شیوه های کشور داری اشنا شود چون که مورد التفات کریم خان بود وحتی در امور حکومت با او مشورت نیز می کرد اما او باز از این وضعیت راضی نبود. وکینه ی مرگ پدر را داشت که به دست کریم خان صورت گرفته بود
اگرچه او در راه انتقام جویی رو ش صلح جویانه را ترجیح میداد وحنی در این مورد به برادر خود حسین قلی خان (جهان سوز) نیز روش مسالمت امیز را در کسب قدرت به او پیشنهاد می کرد

1 .لمبتون ،ا ک س ایران عصر قاجار ص30
2 لمبتون ،آ ک س همان کتاب ص30
آقا محمد خان پس از چند سال اسارت زمانیکه بیماری کریم خان زند محرز شد تورگو ترکمن را که نماینده و نوکر خود او بود را بانامه ای به استر آباد پیش عباسقلی بیک خان قاجار اشاقه باش فرستاد1. و وقتی مرگ کریم خان بر او مسلم شد ( 1193 ه.ق/ 1762 م) او نقشه ی فرار خود را عملی ساخت پس از انجام امور آقا محمد خان که به کمک همین نوکر که از استر آباد برگشته بود و یک نفر قاجار فرار کرد .وبدون لحظه ای درنگ توانست از شیراز خود را دور کند واز دست بد خواهان خود را برهاند وشهر ها را بدون یک لحظه توقف پشت سر بگذارد در این سفر ترکمنها وقاجار اشاقه باش برای او همه چیز تدارک دیده بودند حتی اسبی از ترکمانان به نام قره قوزی برای او تدارک دیده شده بود که بسیار چابک و مقاوم بود .او خود را به استــــــــــر آباد رسانید و با کمک ترکمنان ،؛ استر آباد و مازندران را گرفت از آن طرف شیخ ویس خان وعلیمردان خان زند برای باز پس گیری مازندران و استر آباد از دست آقا محمد خان حرکت کردند .
آقا محمد خان پس از کسب این خبر روی به ترکمنان آورد تا لشکر بیشتری از آنها تهیه ببیند چون خود او در بین .آنها بزرگ شده بوند وبا آنها نیز بیگانه نبود آقا محمد خان پس از انعقاد عهد و پیمان از ترکمنان لشکری بسیار گرد آورددر آن موقع لشکریان زند نیز به استر آباد نزدیک شده بودند شیخ اویس خان که خود حاکم مازندران ( طبرستان ) شده بود پس محمد طاهر خان زند را برای گرفتن استر آباد با لشکر بسیار فرستاد ، آقا محمد خان نیز دریافت که نمی تواند در شهر با لشکر زند مبارزه کند. چون که ترکمن ها در بیا با ن بهتر عمل می کنند
پس گروهی از ترکمنان را به فرماندهی حمزه سلطان افزانی را به پشت جبهه زند در میان جنگلها فرستادو توپ ها را از شهر خارج ساخت و سواران ترکمن را به سوی پیاده زند روانه کرد ، سواران ترکمن به قلب دشمن زدند و بی آنکه تلفات زیادی بدهند خود را به جبهه دشمن رسانیدند و صدای تفنگهای زندیان کمتر شد .آنها خود را به عقب لشکر رساندند ، سپاه از هم پاشیده بود .بسیاری از آنها زیر سم اسبها خرد شدند و دو سپاه ترکمن به هم رسید وسپاه زند نیز پراکنده شدو دریافتند که یارای مقابله با سواران ترکمن را ندارند تسلیم شدند و گروهی فرار کردند و محمد طاهر خان نیز خود را تسلیم کرد3 ویک پیروزی بزرگ برای اقا محمد خان به دست امد ترکمنها ار این پیروز ی جز اندکی غنایم واسیر و دشمنی طوایف دیگر قاجار چیز قابل ملاحظه ای به دست نیا وردند توجه بیشتر اقا محمد خان نتیجه ی وارونه از طرف بد خواهان ترکمن ها داشت وترکمن ها چون سالیان درازی آن از قدرت و حکومت دور بودند وحتی از اوضاع داخلی ایران چندان اطلا عی نداشتند نمی تواستند از موقعیت های به دست امده به نحو احسن استفاده کنند و اقا محمد خان نیز نمی توا نست برای بلندی که در سر داشت فقط به قدرت جنگی متکی باشد وبدین صوت بود که روابط حسنه ی ترکمن ها و آقا محمد خان دیری نپایید ، چرا که ترکمن ها می خواستند مثل قبل با آزادی در صحرا زندگی کنند و چندان به آداب و رسوم دربار و حکومت علاقه ای نشان نمیدادند و از طرف دیگر نیز حکام محلی استر آباد و خوانین قاجار می خواستند آنها را برداشته وخود صاحب مقام و جایگاه آنها باشند.

کلمات کلیدی :

 

 پروژه دانشجویی گزارشی در مورد شرکت کشت و صنعت شهید بهشتی فایل ورد (word) دارای 79 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد پروژه دانشجویی گزارشی در مورد شرکت کشت و صنعت شهید بهشتی فایل ورد (word)   کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه  و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی پروژه دانشجویی گزارشی در مورد شرکت کشت و صنعت شهید بهشتی فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

---

بخشی از متن پروژه دانشجویی گزارشی در مورد شرکت کشت و صنعت شهید بهشتی فایل ورد (word) :

پروژه دانشجویی گزارشی در مورد شرکت کشت و صنعت شهید بهشتی فایل ورد (word)

در سال 1370 با مصوبه مجلس شورای اسلامی و تصویب اساسنامه مربوطه رسماً فعالیت خود را آغاز نمود.
دفتر مرکزی شرکت در غرب شهرستان دزفول بوده و بخش های عملیاتی زراعی و دامپروری آن در مناطق بی سی واقع در 13 کیلومتری جنوب شهرستان اندیمشک و دیلم در 45 کیلومتری جنوب شهرستان دزفول و عملیات باغداری در مناطق صفی آباد، سبیلی و گله واقعمی باشند. فعالیتهای زراعی شرکت در زمینه های تولید محصولات استراتژیک و بخصوص تولید بذور اصلاح شده می باشد که شامل:

الف- فعالیتهای زراعی:
1- گندم: از عمده محصولات تولیدی شرکت بوده که با تولید ارقام مختلف گندم بذور مورد نیاز استان خوزستان و نیز استانهای همجوار نقش اساسی و تعیین کننده ای به عهده دارد. عمده ترین ارقام که بصورت پـرورش 1، 2، 3 و همچنیـن مادری تولـید می شوند شامل ارقام: چمران، وریناک، شوار و یاوارس بوده که تولیدی حدود دوازده هزار تن را بالغ می باشند.

2- ذرت دانه ای: یکی دیگر از محصولات شرکت بوده که با تولید حدود هشت هزار تن ذرت در سال روند رو به رشد داشته و از محصولات هشت هزار تن ذرت در سال روند رو به رشدی داشته و از محصولات پربازده محسوب می شود.
3- ذرت بذری: تولید بذر ذرت هیبرید سینکل کراس 704 در شرکت که دارای قوه نامیه و سرعت رویش بالا می باشد باعث گردیده که کشاورزان محلی و مناطق همجوار متقاضی بذور تولیدی شرکت که حدود چهار صد تن در سال را شامل می شود، بشوند. تولید این بذر که راندمان در هکتار آن رو به افزایش است باعث گردیده که تا حدودی از واردات بذر ذرت جلوگیری به عمل آورده شود.
4- چغندر قند: تولید ایـن محصول در سال حدود چهـل هزار تـن با عیـار 14% می باشد. در سال های اخیر با استفاده از بذور مناسب علاوه بر افزایش تناژ عیار قند تا دو درصد نیز افزایش پیدا نموده است.
5- کلزادانه ای: از محصولات شرکت بوده که با تولید حدود سیصد تن در سال های اخیر توانسته گامی جهت خودکفایی در بخش روغن داشته باشد.
6- کلزابذری: کشت این محصول در سال های اخیر و برای اولین بار در ایران باعث گردیده که گام مهمی در جهت خودکفایی و جلوگیری از خروج ارز برداشه شود. تولید این محصول که سطح کشت آن در شرکت رو به افزایش است به حدود چهارصد تن در سال بالغ می شود.

7- شبدر بذری: شبدر بذری محصـول استراتژیـک دیگـری از تولیدات شـرکـت می باشد. با کاشت و تولید بذر شبدر برسیم این شرکت موفق گردیده است تا سهم مؤثر و مثبتی در جلوگیری از واردات بذر شبدر به کشور را داشته باشد. این شرکت از جمله دو تولید کننده عمده بذر شبدر در کشور بوده و حدود دویست تن در سال بذر شبدر تولید می نماید با افزایش سطح زیر کشت این ظرفیت تا هفتصد تن نیـز قابل افزایش می باشد. از سایر تولیدات شرکت می توان به تولید بیش از یک هزار تن یونجه خشک و حدود پانصد تن علوفه سودانگراس و جو نیز اشاره نمود.

ب- فعالیتهای دام پروری:
بخش دیگری از فعالیت های شرکت به نگه داری گوسفند داشتی و پرواری اختصاص دارد. این شرکت با دارا بودن حدود چهارده هزار رأس گوسفند یکی از مراکز عمده تولید پروتئین در منطقه می باشد. تولید گوشت در شرکت افزون بر یکصد و هفتاد تن در سال می باشد.

ج- فعالیتهای باغبانی:
باغات شرکت با دارا بودن ارقام ممتاز از مرکبات جایگاه ویژه ای در بازار مصرف ایران دارا بوده که این ارقام شامل: 1- پرتقال والنسیا 2- نارنگی کینو پرماندرین، تانجلو، مینیولا 3- گریپ فروت 4- لیموشـیرین 5- لمـون 6- لیموسـنگی و نیز انگور یاقوتـی می باشند. تولید محصولات یاد شده تا پنج هزار تن بوده که علاوه بر آن می توان به تولید سالانه حدود دویست هزار اصله نهال مرکبات و یکصد هزار نهال انگور اشاره نمود. با توجه به جو ان نمودن باغات شرکت و کاشت ارقام اصلاح شده افزایش تولید در سال های آینده تا ده هزار تن قابل پیش بینی می باشد.

د- فعالیتهای صنعتی:
در سال های اخیر با افزایش تولید بذور مختلف و لزوم فرآوری آنها اقدام به احداث کارخانه پیشرفته پروسس (بوجاری و ضدعفونی) بذر گردید. همچنین جهت خشک نمودن ذرت دانه ای هشت واحد خشک کن به ظرفیت چهار صد تن در روز و نیز خشک کردن ذرت بذری با ظرفیت حدود بیست تن در روز ساخته شد. با ساخت و افزایش ظرفیت های یاد شده شرکت این توانایی را داشته که علاوه بر عمل آوری محصولات شرکت اقدام به خرید محصولات کشاورزی از جمله ذرت دانه ای کرده و پس از فرآوری به بازار مصرف ارائه نماید.

 

ه- فعالیتهای تحقیقاتی و پژوهشی
این شرکت با استفاده از کارشناسان مجرب و نیز با همکاری مراکز تحقیقاتی و دانشگاهی آزمایشات مختلف و متعددی در زمینه بهره گیری مناسب و مقاوم به بعضی آفات و بیماری ها گام های مؤثری صورت داده به گونه ای که اثرات ترویجی بسیار مثبتی برای کشاورزی منطقه به دنبال داشته است.
شرکت کشت و صنعت شهید بهشتی یکی از قطب های مهم کشاورزی و باغبانی است که در سال 1348 احداث گردیده و دارای 5000 هکتار زمین زراعی و حدود 1000 هکتار باغات مرکبات می باشد. رئوس فعالیت های این شرکت عبارتند از:

 

• تحقیقات و پژوهش
• راه اندازی آزمایشگاه جهت نمونه برداری جهت آزمون خاک کشاورزان منطقه و شرکت.
• تولید و فرآوری بذر اصلاح شده گندم، ذرت، شبدر و کلزا با گنجایش حدود 20 تن.
• آزمایش های کاربری سموم برای مبارزه با علف های هرز و کودهای شیمیایی و بیولوژیکی برای افزایش تولید و بالاترین کیفیت تولیدات.

• بخش زراعت
• کشت سالانه 3000 هکتار گندم بذری.
• کشت 2500 هکتار ذرت بذری و دانه ای.
• کشت حدود 500 هکتار شبدر بذری.
• کشت حدود 800 هکتار چغندر قند.
• کشت حدود 800 هکتار کلزابذری.

• بخش باغبانی شامل 1000 هکتار ارقام مختلف مرکبات به شرح زیر
• 300 هکتار لمون لیسبون.
• 250 هکتار پرتقال والنسیا.
• 100 هکتار نارنگی کینو.
• 150 هکتار گریپ فروت رد بلاش.
• 20 هکتار لایم.
• 40 هکتار انگور پاقوتی.
• 40 هکتار لیموشیرین.

• تولید نهال:
به منظور تولید نهال های سالم و عاری از بیماری شرکت اقدام به احداث باغ مادر و خزانه مدرن نموده است و معروفترین ارقام مرکبات که سازگار با مناطق گرم و خشک هستند در این خزانه تولید می گردد. میزان تولید نهال 500000 اصله می باشد.

 

مقدمه
ذرت گیاهی از خانواده گرامینه و از غلات مهم مناطق گرمسیر و معتدل جهان است، از نظر تولید جهانی بعد از گندم و برنج مقام سوم را به خود اختصاص داده است، امروزه اهمیت غلات بر کسی پوشیده نیست و شاید به جرأت بتوان گفت که قسمت اعظم غذای انسان توسط غلات تأمین می گردد، یا به عبارت دیگر، بیش از 50 درصد انرژی بدن انسان به طـور مستقیـم و حدود 20 درصـد آن به طـور غیرمستقیـم، از غلات تأمیـن می شود. جمیعت رو به افزایش جهان با کمبود عمده ای در تولیدات گیاهی مواجه است و در سطح جهان به تولید نباتات پرمحصولی مان

ند ذرت نیاز دارد. با آنکه در سالهای اخیر مطالبی باارزش درمورد ذرت توسط استادان و محققان محترم تألیف و ترجمه شده و فصلی از فصول کتابها را به خود اختصاص داده است، ولی این مجموعه با دو هدف عمده تدوین شده است:
اولاً، سعی شده مجموعه ای نسبتاً کامل و جامع در نوع خود بوده و امید می رود که چاپ و توزیع این جزوده برای دست اندرکاران کشت ذرت و همچنین محققان و کارشناسان و دانشجویان زراعت و اصلاح نباتات و مروجان مفید و گامی مؤثر در راه افزایش تولید محصول ذرت در کشور باشد، زیرا تا کنون کتاب جامعی تحت عنوان ذرت به زبان فارسی تألیف و یا ترجمه نشده است. این جزوه با وجود کمبودها و نقایص متعدد می تواند علاقه مندان را با اساسی ترین مسائل بتانیکی، اکولوژیکی، زراعی، فیزیولوژیکی، آفات و بیماریها اصلاح و نگهداری ذرت آشنا سازد.

مبدأ و تاریخچه
ذرت گیاهی است که تاریخ دقیق پیدایش و کشت و کار آن دقیقاً مشخص نیست و اظهار نظرهای متعددی درمورد منشأ آن ابراز شده و به احتمال زیاد مبدأ آن را مکزیک و آمریکای مرکزی و همچنین کشورهای آمریکای جنوبی، مانند پرو، بولیوی و اکوادور دانسته اند؛ طبق نتایج کاوشهای به عمل آمده مشخص شده است که حدود 3000 سال قبل از میلاد این گیاه در پرو وجود داشته است؛ همچنین مشخص گردیده که نوع وحشی آن به نام ذرت آندن (Anden) یا ذرت مکزیکی حدود 5600 سال پیش در این کشور کشت می شده است.
تا قبل از سال 1492 میلادی (سال کشف آمریکا) ذرت در اروپا، آفریقا و آسیا ناشناخته بود؛ کریستف کلمب و سایر کاشفان در اولین مسافرت تاریخی خود به آمریکا در نوامبر 1492، ذرت را در حوالی کوبا مشاهده کردند که به وسیل قبیل سرخ پوستان (Mahis) کشت می شده و از دانه های آن تغذیه می کردند. نام این گیاه در حقیقت از نام همین قبیله اقتباس شده است. ذرت بعد از سفر دوم کریستف (سال 1494) از کوبا به اروپا و آفریقای شمالی برده شده و در اواخر قرن شانزدهم وارد آسیا گردید.

 

نظریات مختلف درمورد پیدایش ذرت:
1- ذرت امروزی از ذرتی به نام ذرت غلافدار (Pod corn) به دست آمده است؛ این ذرت با انواع دیگر ذرت کاملاً متفاوت بوده، و هر یک از دانه ها تک تک در داخل غلافی احاطه شده است.
2- این گیاه احتمالاً یکساله وحشی به نام (Euchlaena Mexica) Teosinte نشأت گرفته که دارای بلالهای کوچک و دانه هایی شبیه به دانه های ذرت بو داده بوده است که بر اثر ترکیب با یک گیاه نامعلوم و یا تکامل تدریجی ذرت امروزی به دست آمده است.
3- بر اثر تلقیح گیاه Teosinte با یک گیاه دیگری به نام Tripsacum ذرت امروزی به وود آمده است.

اهمیت اقتصادی
ذرت در قسمت اعظم دنیای جدید (مکزیک، آمریکای مرکزی و نواحی گرمسیری آمریکای جنوبی) یک گیاه غذایی بسیار مهم به حساب می آید و در سایر قاره های مسکونی نیز به صورت وسیعی زراعت می شود ذرت از نظر تولید بعد از گندم و برنج سومین محصول در میان غلات است. حدود 45 درصد ذرت دنیا در ایالات متحده امریکا کاشته می شود و اراضی آن کشور زیر کشت ذرت می باشد. سایر کشورهای تولید کننده ذرت چین، شوروی سابق، برزیل، مکزیک، رومانی، آرژانتین، آفریقای جنوبی و هند هستند.
سطح زیر کشت ذرت در دنیا بیش از 140 میلیون هکتار بوده و مقدار تولید آن نیز پیوسته رو به افزایش است؛ مثلاً مقدار تولید در سال 1971، 290 میلیون تن بوده و در سال 1981، به 400 میلیون تن رسیده است.
تا چند سال پیش ذرت را در ایران از غلات فرعی به حساب می آوردند و آن را فقط به منظور استفاده بلال در حاشیه زراعتهای صیفی و جالیز در کنار پشته ها می کاشتند؛ ولی خوشبختانه، اخیراً ذرت در ایران جزو محصولات عمده قرار گرفته و توسعه کشت آن از نظر تأمین غذای دام و طیور از اهمیت زیادی برخوردار شده است؛ در حال حاضر، مهمترین مناطق کشت ذرت استانهای مازندران، خوزستان، اطراف تهران، گرگان و مغان است؛ علت وجود آفتاب کافی در اکثر مناطق کشورمان در صورت تأمین آب کافی زمینهای بیشتری می تواند زیر کشت این محصول قرار بگیرد.

موارد استعمال ذرت:
1- تهیه نان:
در بعضی کشورها مثل هندوستان، پرتقال، مکزیک، از دانه ذرت آرد تهیه می کنند. چون پروتئینهای ذرت مانند گندم گلوتن حقیقی تشکیل نمی دهند، به همین دلیل از آرد ذرت نمی توان نانی که خمیر آن ور آمده باشد، تهیه نمود. گذشته از آن نان ذرت خیلی سریع خشک، سخت و غیر قابل هضم شده و به علت چربی زیاد (6-4 درصد) نان آن زود خراب می شود، لذا بهتر است آرد ذرت به نسبت 25 تا 50 درصد با آرد گندم مخلوط شود.

2- تغذیه حیوانات:
دانه ذرت یک غذای دامی مهم بوده و بیش از 80 درصد ذرت تولیدی در هر کشور به مصرف دامها می رسد؛ به علت داشتن مواد پرانرژی به طور وسیعی برای چاق کردن گله های گاو و گوسفند (به ویژه بره ها) مورد استفاده قرار می گیرد.

تغذیه پرندگان:

دانه ذرت از لحاظ تأمین انرژی برای طیور بسیار مهم و بااهمیت بوده و در تولید گوشت سفید تخم مرغ نقش عمده ای دارد. ذرتهای دانه سفید برای پرندگانی مانند مرغ، غاز و اردک که برای استفاده از گوشت آنها پرورش می یابند، کاربرد بیشتری دارد.

4- کارخانجات:
در صنعت از دانه آن به مقدار زیاد استفاده می کننـد. از هیدرولیز نشاسـته ذرت مـی توان انواعی از محصولات غذایی چون نشاسته ذرت، شربت و دکستروز ذرت تولید نمود. نشاسته خشک ذرت برای مصارف غذایی، استفاده در کارگاههای لباسشویی و هدفهای صنعتی کاربرد دارد.
مصارف دیگر ذرت عبارت از: تهیه گلوتن، خوراکی، الکل گیری، تهیه مالت، روغن، اسید لاکتیک، اسید استیک، پلاستیک سازی، صابون سازی تهیه غذای کودک، کاغذهای روغنی، رنگرزی و غیره هستند.

مشخصات گیاه شناسی
ذرت گیاهی است تک لپه ای و یکساله، از خانواده گرامینه Gramineae، زیر خانواده Maydeae، از جنس Zea و از گونه mays با 20= n 2 کروموزوم. به طور خلاصه قسمتهای مختلف ذرت عبارتند از:

1- ریشه:
ذرت دارای 3 نوع ریشه به شرح زیر است:
الف- ریشه های اولیه
ب- ریشه های ثانویه
ج- ریشه های هوایی
تعداد ریشه های اولیه 5-3 بوده و بر خلاف ریشه های اولیه بعضی از غلات که پس از تکمیل ریشـه های ثانویـه از بیـن می روند، در این گیاه باقی مانـده و از گیـاه جدا نمی شوند.
ریشه های ثانویه که به ریشه های دایمی یا ریشه های طوقی نیز مشهور هستند، به تعداد 20-15 برابر ریشه های اولیه بوده، از میان گره ساقه و از 5-3 سانتی متری زیر خاک تشکیل می شوند.
ریشه های هوایی که به ریشه های جانبی و یا نابجا نیز مشهور هستند، از گروههای دوم و سوم در بالای سطح خاک به وجود می آیند و ضمن کمک به استقرار نبات در خاک در جذب آب و مواد غذایی نیز مؤثر هستند.
ریشه های بوته جوان ذرت به سرعت رشد می کند؛ به طوری که وقتی ارتفاع بوته هنوز به 10 سانتی متری نرسیده، ممکن است ریشه هایش تا عمق 30 سانتی متری خاک نفوذ کرده باشند. قسمت اعظم بوته های ذرت در عمق 75-70 سانتی متری سطح خاک بوده ولی ممکن است

بعضی از ریشه ها تا عمق 2 متری و یا بیشتر نفوذ نمایند. در شرایط مساعد رشد، گسترش جانبی ریشه ها تا شعاع 100 سانتی متری می رسد و این پراکندگی جانبی ریشه ها معمولاً در حدود یک تا دو هفته قبل از تشکیل کاکل متوقف شده و رشد بعدی ریشه ها عمقی می باشند.

2- ساقه
ذرت دارای ساقه بند بند، گروه دار و توپر، ولی معمولاً مستقیم و بدون انشعاب است. تعداد میان گروه ها بین 8 تا 21 و فاصله بین گره ها در انواع مختلف بین 6 تا 20 سانتی متر تغییر می نماید. طول ساقه بین 60 سانتی متر تا 6 متر تغییر نموده و در بعضی شرایط طول ساقه ذرت ممکن است تا 8 متر نیز برسد. قطر ساقه حدوداً 5/1 تا 5 سانتی متر می شود. میانگرههای بالایی تقریباً استوانه ای است، در حالی که میانگرههای پایینی معمولاً شیاردار هستند. هر گروه معمولاً ش

امل یک برگ و یک جوانه است که از رشد این جوانه ها بلال، یا بلالهایی تولید می شود. بر خلاف سایر غلات، اکثر واریته های ذرت پنجه نمی زنند و این احتمالاً در نتیجه انتخابی است که از ذرتهای خوشه بزرگ به عمل آمده است، مع هذا، جوانه های موجود در گروههای زیر خاک، در شرایط محیطی مناسب (تراکم کمتر، ازت بیشتر، رطوبت و عمق کاشت مناسب) قادر به تولید پنجه هستند. تولید پنجه یک صفت نامطلوب به شمار می آید، زیرا پنجه ها یا اغلب بدون خوشه اند

و اگر هم بلال تولید نمایند در انتهای ساقه بوده و به بلال تاجی موسوم هستند. این بلالها فاقد پوشش بوده و اغلب مورد حمله پرندگان قرار می گیرند.

3- برگ
برگها به طور متناوب در روی ساقه قرار می گیرند، بدین معنی که در هر گروه ساقه یک برگ به وجود می آید که شامل یک غلاف که ساقه را دربرمی گیرد و یک پهنک پهن و بزرگ که ممکن است یک لیگول یقه مانندی نیز داشته باشد. ذرتهایی که لیگول ندارند، دارای برگهای ای

ستاده هستند که این طرز قرار گرفتن برگها باعث جذب نور بیشتر و در نتیجه افزایش فتوسنتز می شود؛ البته زاویه بین برگ و ساقه علاوه بر اینکه به ژنوتیپ گیاه بستگی دارد، به موقعیت آن نیز وابسته است؛ مثلاً، برگهای پایینی زاویه بیشتری نسبت به برگهای بالایی دارند. تعداد برگ نسبت به نوع واریته فرق می کند و معمولاً بین 8 تا 48 عدد (به طور متوسط حدوداً 12 تا 18 عدد) متغیر است و تعداد آن در ذرت یک صفت واریته ای بوده، نسبتاً ثابت است و کمتر تحت تأثیر عوامل محیطی قرار می گیرد.

4- گل آذین
ذرت گیاهی است یک پایه و گلهای نر و ماده در دو گل آذین جدا از هم ولی بر روی یک گیاه قرار گرفته اند؛ آرایش گل نر تاجی به صورت خوشه ای منشعب در انتهای ساقه قرار گرفته است که به آن گل آذین نر یا تاسل (Tassel) نیز می گویند. در روی خوشه نر، خوشه های فرعی به صورت جفت، قرار دارند. در هر سنبلک دو گل یافت می شود که گل بالایی از نقطه نظر رشد کاملتر است. هر گل نر شامل سه پرچم، دو لودیکول و یک مادگی تکامل نیافته است.
گلهای ماده بر روی سنبلها قرار دارند. سنبلها در نزدیک وسط ساقه ایجاد می شوند. گل آذین ماده دارای خوشه ای با محوری نسبتاً قطوری است و در روی سنبلچه های فرعی و دو تایی در

کنار هم قرار دارند. محور ضخیم سنبل حاوی 8 تا 30 ردیف طولی از سنبلچه های زوج می باشد؛ هر سنبل فرعی دو گل دارد که معمولاً یکی از آنها بارور شده و دیگری عقیم می ماند؛ چنانکه گل دوم نیز بارور شود ازدیاد دانه باعث بهم خوردن ترتیب ردیف ها شده و در نتیجه توزیع دانه بر روی سنبلها نامنظم می شود. هر گل دارای تخمدانی است که از آن کاکل یا ابریشم به طول 20-10 سانتی متر که مجموعاً کلاله و خام آن است، خارج می شود. کاکل از موهای ریز و چسبناکی که دانه های گرده را به خود می گیرند، پوشیده شده است؛ طول هر کاکلها 10-5 روز می شود. دو گلوم ضخیم و کوتاه سایر قسمتهای سنبله را فراگرفته که با هم کزل یا پوست دانه را تشکیلمی دهند و کوتاهتر از گلوملها هستند.
سنبل ذرت توسط پوششهایی (پوستهای بلال) که در حقیقت غلافهای تغییر شکل یافته برگ است، پوشیده و محافظت می شود. به این پوششها چمچه یا اسپات (Spath) نیز می گویند. عمل گرده افشانی که توسط باد صورت می گیرد، حدوداً 95 درصد به صورت دگرگشن و 5 درصد به طور خودگشن صورت می گیرد. مقدار گرده تولید شده یک صفت واریته ای بوده و ممکن است یک خوشه نر بین 5 تا 25 میلیون دانه گرده تولید نماید؛ دانه های گرده 1 تا 3 روز قبل از خروج کاکل ذرت آزاد می شود؛ بنابراین، گرده افشانی در ذرت ضمن آلوگام بودن پروتاندر (Protandry) نیز هست. وقتی دانه گرده بر روی کاکل قرار گرفت، پس از 12 تا 28 ساعت عمل لقاح صورت می گیرد. عمر دانه صورت می گیرد. عمر دانه گرده در شرایط مناسب بین 18 تا 24 ساعت است.
تعداد دانه های ذرت در هر سنبل معمولاً بین 30 تا 1000 دانه می شود. چون دانه ها به طور محکم روی محور سنبل قرار گرفته اند، ذرت قادر به پراکندن بذرهایش نیست؛ بنابراین، در طبیعت بدون مداخله انسان نمی تواند به بقای خود ادامه دهد.

5- دانه ذرت:
دانه ذرت که یک میوه گندمه (Caryopsis) یا به عبارت دیگر، یک میوه یک لپه ای خشک و ناشکوفا است، 16-9 میلی متر طول، 9-6 میلی متر عرض و 6-3 میلیمتر قطر داشته و ساختمان آن به شرح زیر است:

 

الف- پوسته میوه یاپریکارپ (Pericarp)
پوسته میوه که یک دیواره نازک است، از چند لایه سلول تشکیل شده و قسمتهای داخلی دانه را فرا گرفته است. پریکاپ مجموعاً 6 درصد دانه را تشکیل می دهد و از لحاظ سلولز و همی سلولز غنی بوده و دانه را از خسارات مکانیکی و عوامل نامساعد محیطی حفاظت می کند.

ب- لایه آلورن (aleurone)
این لایه که طبقه منفردی از سلولهاست، بلافاصله بعد از پوسته میوه قرار دارد. رنگهای آب

.

ج- آندوسپرم یا آردینه (endosperm)
آندوسپرم همان بافت غذایی دانه است و حجم اصلی دانه را تشکیل داده و حدوداً 85 درصد آن را تشکیل می دهد. آندوسپرم بیشتر در قسمت بالای دانه قرار دارد. در ذرت دو نوع آندوسپرم دیده می شود:
1- آندوسپرم سخت، شاخی یا شیشه ای که معمولاً سخت و نیم شفاف بوده و دارای پروتئین بیشتری است. این بافت معمولاً زرد و یا بدون رنگ است.
2- آندوسپرم نرم، آردی یا نشاسته ای که بافت اینگونه آندوسپرم نرم، آردینه ای و مات بوده و رنگ آن سفید است. پروتئین این تیپ کمتر بوده ولی نشاسته بیشتری دارند.

د- جنین دانه
جنین ذرت که حدود 12-10 درصد آن را تشکیل می دهد در قسمت پایین دانه قرار دارد. جنین از دو قسمت اصلی لپه یا اسکاتلوم و محور جنین تشکیل یافته است. محور جنینی شامل جوانه که در آن 6-5 لبرگ جنینی دیده می شود و به وسیله کولئوپنیل احاطه شده و همچنین ریشچه می باشد که به وسیله کلئوریزا محافظت می گردد.
دانه بدون آب ذرت حدود 77 درصد نشاسته (دو سوم نشاسته ذرت معمولاً آمیلوپکتین و یک سوم آن آمیلوز)، 9 درصد پروتئین (پرولامین، بخصوص زئین حدود 48 درصد، گلبولین حدود 14 درصد و گلوتلین حدود 31 درصد)، 5 درصد چربی (تا 7 درصد)، 5 درصد نپتوزان، 2 درصد قند و 2 درصد خاکستر دارد.
حدود 80 درصد روغن ذرت در قسمت جنین دانه متمرکز است. دوژن باعث افزایش اسیدهای امینه لیزین و تریپتوفان در پروتئین ذرت شده و در نتیجه کیفیت محصول 50-30 درصد افزایش می یابد. وزن هزار دانه ذرت بین 100 تا 400 گرم متغیر است.

طبقه بندی ذرت- 4 نوع آن
ذرت دندان اسبی
نشاسته آندوسپرم این گروه از ذرتها از دو قسمت تشکیل شده است. نشاسته نرم در قسمت وسط و انتهای دانه و نشاسته سخت در اطراف آن قرار دارند. در حین رسیدن دانه، چون دانه مقدار آب از دست می دهد، به همین علت در قسمت نوک یک چین خوردگی و یا دندانه در آن مشاهده می شود که به علت شبیه بودن به دندان اسب، به ذرت دندان اسبی مشهور شده است، ذرت دندان اسبی در سطح وسیعی و در تمام نقاط دنیا مخصوصاً ایالات متحده آمریکا کشت می شود. در این تیپ بندرت نوع زودرس وجود دارد و اکثر واریته های این گروه دیررس بوده و بـه حرارت کافـی نیاز دارنـد و عملکردهـای خوبی می دهند. رنگ دانه اغلب بین سفید و زرد متغیر است. در اغلب کشورهایی که کشت آن متداول است، چون شاخ و برگ بیشتری تولید می کند، جهت تهیه علوفه و سیلو از ان استفاده می کنند. این ذرت دانه های درشت داشته و وزن هزار دانه آن بین 500-300 گرم است.

2- ذرت بلوری یا سخت
دانه های این گروه از ذرت، شفاف و بدون چرک هستند. آندوسپرم این ذرت شامل نشاست نرم و نشاسته سخت است، منتها نشاسته سخت کاملاً اطراف نشاسته نرم را گرفته و باعث براقی دانه شده و دانه شکل کروی به خود می گیرد؛ این ذرت معمولاً دارای رشدی سریعتر بوده و تمایل بیشتری به پنجه زدن دارد و زودرس بوده و در مناطقی که آب و هوای معتدل دارند، کشت م

ی شود؛ این ذرت بیشتر در هند، ایتالیا، فرانسه و آرژانتین کشت شده و از دانه آن در مرغداریها به عنوان بلغور ذرت استفاده می کنند. وزن هزار دانه این ذرت 70-100 گرم بوده و به ذرت چخماقی نیز مشهور است.

3- ذرت بوداده
این ذرت قدیمی ترین نوع ذرت بوده و دانه های آن اغلب ریز و نوک تیز هستند. تمام آندوسپرم آن از نوع نشاسته سخت تشکیل شده است؛ مقدار پروتئین این ذرت نسبتاً زیاد است. از این ذرت، به عنوان ذرت بوداده قبل از رسیدگی کامل و همچنین پس از رسیدگی تکنولوژیکی استفاده می شده است. دانه بوداده آن مصرف خوراکی دارد و بسیار خوشمزه است و اغلب در قنادیها مصرف می شود. در داخل دانه این ذرت یک نشاسته کلوئیدی وجود دارد که با خاصیت هیگروسکوپی، رطوبت را جذب کرده و وقی حرارت ببیند، آب موجود در داخل آن تبخیر شده و باعث متلاشی شدن دانه گشته و آندوسپرم به صورت یک توده سفید اسفنجی نرم ظاهر می شود. تیپهای قدیمی به هنگام ترکیدن حداکثر 15 تا 20 برابر ازدیاد حجم پیدا می کردند، ولی حجم انواع بو داده های هیبرید 30 تا 35 برابر حجم اولیه افزایش می یابد. چون هنگام ترکیدن صدای مخصوص می نماید، لذا به این جهت پاپکورن نام دارد.
این تیپ دو نوع بوده که نامهای آن، ذرت بوداد برنجی (Rice Pop) و ذرت بوداده ارزنی می باشد. چون عملکرد این تیپ از ذرت کم است، از نظر اقتصادی چندان مورد توجه نیست. وزن هزار دانه آن 130-80 گرم است.

4- ذرت آردی یا نرم
این ذرت یکی از انواع کهن تر ذرت زراعی است و آندوسپرم آن تماماً از نشاسته نرم تشکیل شده و فقط نشاسته سخت به صورت یک لایه نازک اطراف آن را فرا گرفته است؛ به علت داشتن نشاسته زیاد، در کارخانجات نشاسته سازی و الکل سازی مورد استفاده قرار می گیرد؛ این ذرت بیشتر در پرو، بولیوی و مکزیک کاشته شده و زودتر از سایر تیپها دچار امراض قارچی می گردد؛ دانه های این نوع ذرت به راحتی از خوشه جدا می شود؛ اندازه دانه ها خیلی کوچک و به رنگ سفید و یا آبی بوده و معمولاً شکل کروی دارند، که ممکن است دارای شیار و یا بدون شیار باشند؛ در حالت کلی بوته و میوه آن شبیه ذرت بلوری است.

 

گرده افشانی ذرت
ذرت گیاهی است تک پایه، که در آن گلهای نر در انتهای ساقه (گل تاجی) و گلهای ماده در فاصله بین برگ و ساقه روی چوب بلال تشکیل می شود و گلهای نر در این گیاه معمولاً قبل از گلهای ماده می رسد (Protandery) به همین دلیل تلقیح در این گیاه به صورت دگرگشن می شود؛ در طبیعت، عمل گرده افشانی به وسیله باد صورت می گیرد؛ در صورت وجود باد، دان گرده ذرت می تواند بیشتر از 100 متر منتقل شود؛ پس به منظور جداسازی (ایزولاسیون) باید از مزارع همجوار فاصل لازم را درنظر گرفته شود. برای کاهش فاصله ایزولاسیون، در حاشیه مزارع، چندین ردیف متراکم به عنوان تله برای گرفتن گرده های بیگانه کاشته می شود.
میزان اختلاف در رسیدگی گلهای نر و ماده به ژنوتیپ و شرایط محیطی در هنگام گلدهی بستگی دارد. آزاد شدن دانه گرده از گل تاجی در مدت یک تا دو روز و یا بیشتر، بسته به ژنوتیپ و شرایطی محیطی متفاوت است. هر گل آذین نر حدود 25-5/2 میلیون دانه گرده تولید می کند. طول عمر دانه گرده ذرت زیاد نیست و در هوای گرم در کمتر از 10 دقیقه از بین می رود. دمای بیش از 40 درجه سانتی گراد معمولاً سبب از بین رفتن دانه های گرده می شود. پس از قرار گرفتن دانه گرده بر روی کاکل گل ماده عمل لقاح در مدت 28-12 ساعت صورت می گیرد. با روری مضاعف در کیسه جنینی باعث تشکیل جنین 20= n 2 و 30= n 3 بذر می شود.

گرده افشانی مصنوعی
چنانکه گفته شد، ذرت به طور طبیعی دگرگشن است. لذا جهت انجام گرده افشانی مصنوعی (خودباروری، دورگ گیری) لازم است که هر دو گل آذین نر و ماده کنترل شوند؛ برای این عمل، ابتدا خوش گلهای ماده را قبل از ظهور کاکل (Silk) با پاکت سلوفان می پوشانند؛ با این عمل از ورود دان گرده بیگانه جلوگیری به عمل می آبد. زمان مناسب گرده افشانی با خروج کاکل به انداز 3-2 سانتی متر پس از پوشاندن خوش گل ماده قرا می رسد. بهتر است که یک روز قبل از انجام گرده افشانی، پاکت سلوفان را برداشته و کلاله ها را با یک چاقوی تیز بریده؛ حسن این عمل، ایجاد سطح یکنواختی از رشته های ابریشمی و راحتی عمل در گرده افشانی است. پس از انجام این عمل پاکت را مجدداً در جای خود قرار می دهند؛ همراه با این عمل، گل آذین نر (منبع تهیه دانه

گرده) را نیز با یک پاکت می پوشاننـد؛ روز بعد گـرده ها را با تکـان دادن گل تاجی در آن پاکت جمع می کنند و سپس انتهای پاکت را روی بلال پاره کرده و پولنها را روی کاکلها می ریزند و بلافاصله آن را به وسیله یک پاکت بزرگتر می پوشانند. پاکت روی گل آذین ماده تا آخر فصل زراعی باقی می ماند؛ در موقع برداشت، پاکتها معیاری برای تشخیص بلالهای حاصل از دورگ گیری مصنوعی است؛ در پایان، بر حسب حاوی مشخصات والد یا والدین، تاریخ گرده افشانی و نوع تلاقی را نصب می کنند؛ معمولاً قبل از شروع عملیات کنترل گل آذینها،

 

کلمات کلیدی :